La idea de restaurante bio como sinónimo de deprimente y algo sectario (carta, ambiente, etc.) ya queda muy lejos en la memoria. Hoy en día, han aparecido cantinas de diseño y bares de tendencia, ¡y París cuenta con una larga lista de locales recomendables donde comer bueno y bonito!

Entre ellos, Maison Bon se describe como un lugar donde comer bien y sin complejos. Se degustan recetas vegetarianas, veganas, bio y sin gluten, con un espacio de productos selectos y un bar de zumos. El extra: el servicio de desayuno disponible durante todo el día.

Le Bichat juega la carta bio a buen precio. Comida sana, casera, de temporada y económica es el lema que impulsa al fundador de la asociación "Enfants de Don Quichotte", el propietario de esta cantina familiar popular, un "fast-food de cultura slow-food", con precios más que razonables: postres a 3 €, bebidas a 2-5 € y platos a 3-9 €. El extra: el servicio "non-stop".

Le Soya es una cantina tipo loft de cocina vegana y bio instalada en una antigua fontanería. La carta es imaginativa, con platos que combinan alegremente el espíritu vegano y el placer de los sentidos: lasañas de tofu, caviar vegetal con finas hierbas y pesto… Atención, ¡no es fácil encontrar mesa para el "brunch" del fin de semana! El extra: los platos generosos..

Maison Bon
Le Bichat: ://www.lebichat.fr
Soya Cantine Bio: http://soyacantinebio.blogspot.com/