Wakame

Alga parda, el wakame tiene un lugar importante en la alimentación japonesa desde hace miles de años. Es un alga muy resistente, que sobrevive a las corrientes violentas y frías de Bretaña y que tiene la capacidad de fijarse en los cascos de barco, las rocas, las boyas, etc. Esta fuerza del alga es interesante de poner en paralelo con el beneficio « piel fortificada » que el extracto de wakame bio aporta al reforzar la función barrera de la piel. Hoy en día también se estudia mucho por sus propiedades terapéuticas. Es, junto con otras algas, considerado como el nuevo oro verde, y está en el corazón de la dieta de Okinawa, la isla del « buen envejecimiento ». De hecho, los habitantes de esta isla al sur de Japón tienen la particularidad de envejecer con mejor salud que en cualquier otro lugar, pero también de vivir mucho más tiempo. El wakame (Undaria pinnatifida) proviene de la palabra latina « unda » que significa onda o ola.